I burken-arkiv - Mitt i smeten

Matchabollar fulla med energi

9 feb , 2019 , 10:53 mittismeten

Bara mixa, låt vila och njut! Det är så skönt att vara lat när helgen äntligen är ett faktum. Löns dock att vara beredd på en energikick av de här bollarna. MATCHABOLLAR 1 dl rostade hasselnötter (gör det själv i […]

Högtider,I burken,i Finland,Salt,Tillbehör

Till julbordet: Svamp marinerad med saffran

16 Dec , 2018 , 18:44 mittismeten

Det är dags för att börja förbereda julbordets små och stora tillbehör. Jag började i kväll med en burk svamp och saffran. I morgon blir det senap. De här svamparna tänker jag para ihop med julens vegetariska rätter. Om några […]

I burken,i Finland,Salt,Starkt,Tillbehör

En het och blodröd sås

29 okt , 2018 , 22:00 mittismeten

Tomatsåser börjar vara lite av min grej. Om jag ändå skrivit upp alla olika tomatexplosioner jag rört ihop i kastrullen skulle det nog finnas tillräckligt med recept till en kokbok. Eftersom det är Halloween blev senaste såsen extra röd och […]

Bakat,Bröd,I burken,i Finland,I skålen,Medveten konsument,På tallriken,Salt,Starkt,Tillbehör

Roten till det goda är höstens underjordiska smaker

15 okt , 2018 , 23:05 mittismeten

Hösten är full av löv i en färgskala utan gränser. Men även under – och just över – jorden är det minst lika färgglatt. Efter en sommar med så många soltimmar är naturen fulladdad av antocyaniner, som koncentrerar sockret och […]

I burken,i Finland,Salt,Sött,Tillbehör

Stekta äppel

7 okt , 2018 , 22:57 mittismeten

I helgen kom jag på en så sjukt god smakkombination till stekta äppel. Passar bra till både söta och salta rätter. Har hunnit avverka fem äppel på bara två dagar eftersom de har åkt i nästan varje rätt. Varje morgon […]

I burken,i Finland,Sött,Tillbehör

Den godaste och råaste kolan

11 aug , 2018 , 16:16 mittismeten

Nu är både trädgårdsbuskar och skogar fulla av goda bär. Och en dag blev jag så trött på att bara plocka och frysa in, så en del fick bli till sega remmar. Och då, av misstag, kom jag på världens […]

I burken,i Finland,Morgonmål,Salt,Sött

Havregryn som övernattar

3 aug , 2018 , 12:34 mittismeten

Igen ligger jag lite efter med att dela ”trendiga måltider”. Det är som med många andra trender. Endera gör man det före alla andra, eller så väntar man på att de blivit passé. Det viktiga är att aldrig svepas med […]

Bakat,I burken,i Finland,Matindustrin,Matpolitik,Medveten konsument,Sött

Är palmolja djävulens smörja?

4 feb , 2018 , 16:52 mittismeten

I samtal om matindustrin målar man lätt fan på väggen. En negativ rapport får medial uppmärksamhet, och så har majoriteten dömt ut produkten ifråga. En återkommande bov är palmoljan, men hur dålig är den verkligen? Kalla mig naiv, men jag […]

I burken,i Finland,På tallriken,Salt,Sött

Sena hopkok dagen innan dopparedagen

23 Dec , 2017 , 23:48 mittismeten

Här kommer några väldigt sena tips till julbordet. Men kanske det inte är för sent. För de här recepten tar inte länge, och butikerna är ju ännu öppna i morgon! VINBRÄSERAD RÖDKÅL 600 g rödkål 0,5 dl rödvin 3-4 stjärnanis […]

I burken,i Finland,Sött

Vodka- & lingonkola

19 Dec , 2017 , 20:34 mittismeten

Sockerfria utan att man märker det. Det tål att sägas igen. Marknaden har börjat leverera jäkligt bra sockersubstitut! Här har de smälts samman till en kola med perfekt konsistens och smak. För att inte tala om vodkaångorna och det faktum […]