
Högtider,I burken,i Finland,Salt,Tillbehör
Till julbordet: Svamp marinerad med saffran

Det är dags för att börja förbereda julbordets små och stora tillbehör. Jag började i kväll med en burk svamp och saffran. I morgon blir det senap. De här svamparna tänker jag para ihop med julens vegetariska rätter. Om några […]
I burken,i Finland,Salt,Starkt,Tillbehör
En het och blodröd sås

Tomatsåser börjar vara lite av min grej. Om jag ändå skrivit upp alla olika tomatexplosioner jag rört ihop i kastrullen skulle det nog finnas tillräckligt med recept till en kokbok. Eftersom det är Halloween blev senaste såsen extra röd och […]
Bakat,Bröd,I burken,i Finland,I skålen,Medveten konsument,På tallriken,Salt,Starkt,Tillbehör
Roten till det goda är höstens underjordiska smaker

Hösten är full av löv i en färgskala utan gränser. Men även under – och just över – jorden är det minst lika färgglatt. Efter en sommar med så många soltimmar är naturen fulladdad av antocyaniner, som koncentrerar sockret och […]
Bakat,I burken,i Finland,Matindustrin,Matpolitik,Medveten konsument,Sött
Är palmolja djävulens smörja?

I samtal om matindustrin målar man lätt fan på väggen. En negativ rapport får medial uppmärksamhet, och så har majoriteten dömt ut produkten ifråga. En återkommande bov är palmoljan, men hur dålig är den verkligen? Kalla mig naiv, men jag […]
I burken,i Finland,På tallriken,Salt,Sött
Sena hopkok dagen innan dopparedagen

Här kommer några väldigt sena tips till julbordet. Men kanske det inte är för sent. För de här recepten tar inte länge, och butikerna är ju ännu öppna i morgon! VINBRÄSERAD RÖDKÅL 600 g rödkål 0,5 dl rödvin 3-4 stjärnanis […]
Senaste kommentarer