i Finland,Matindustrin,Matpolitik,Medveten konsument,Tankar och händelser
En dröm om matbutiker som tar sitt ansvar
Igår, efter att ha redigerat de sista recepten till kokboken, tog jag och Anna the Chef” en kaffe. Vi började diskutera vad vi vill säga med boken och snart satt vi och drömde om hur matbutiker skulle se ut om […]
i Finland,Matpolitik,Medveten konsument,På tallriken,Politik,Salt,Samhälle,Starkt,Tankar och händelser,Umami
Klimatmarsch och en tallrik med het umami
I går marscherade tusentals demonstranter från Senatstorget till Riksdagshuset. Många var högljudda. En del skrattade. Andra grät. Och många plakat följde med ovanför folkmassans huvuden. Nyt on pakko! Nu är det dags! Många har nog redan förstått allvaret i kampen […]
Bakat,i Finland,Medveten konsument,På tallriken,Sött,Tankar och händelser
Hellre bonde än jordbrukare åker snart till tryckeriet
Vi börjar närma oss lanseringen av magasinet Hellre Bonde än Jordbrukare, som Kasper Dalkarl och jag jobbat på över sommaren tills nu. I helgen har vi varit på Åland och i dag besökte vi sista bonden — Nina Långstedt. Framme […]
i Tjeckien,Politik,Samhälle,Tankar och händelser
Demonstranternas land
Det var för 50 år sedan som Warsawapaktens soldater ockuperade Prag. Och det är snart två år sedan jag deltog i demonstrationerna kring firandet av Sammetsrevolutionens årsdag. Där såg man summan av deras politiska historia, vilken har format ett polariserat […]
Bakat,Bröd,i Finland,Politik,Starkt,Tankar och händelser,Tillbehör,Umami
Tortilla på grillen
Sitter i skrivande stund och lyssnar till presskonferensen efter mötet mellan Trump och Putin. Eller nu tog det slut. Och dagens middag gav en betydligt bättre eftersmak. Att se dessa män bredvid varandra ger mig dåliga rysningar. Osams eller sams […]
i Finland,Medveten konsument,Tankar och händelser
Hemma hos bönderna Norrback
På en bondgård i Övermark bor Ann-Katrin och Anders Norrback. Huset delar de med dottern Hanna, hunden Linus och katten Sissi. Men deras ägor delas även av en stor flock får och lamm. Och på gården står en biogasbil parkerad […]
Bakat,i Finland,Politik,Samhälle,Sött,Tankar och händelser
Självständighet och en kalvdans
Dagar som sjätte december är till för att minnas och hedra de som format vårt land. Men för att hedra kan vi inte bara minnas hjältarna och hjältinnorna som gav oss vår självständighet. Vi måste också ta hand om deras […]
0
0
0
0
0
0
Här bloggar
Kultur och underligheter på en tallrik. Det är Ebba Håkans tanke när hon bloggar om en remix av samhälle och matlagning. Som kockande journalist erkänner hon sig inte tillhöra någon yrkesgrupp, utan försöker istället kombinera skrivandet och matlagning.
Senaste kommentarer