Bakat,i Finland,I skålen,Sommar,Sött,Tillbehör
En krämig chiadessert med crunch
Det här är en dessert som inspirerats av min favorit från svunna tider. Nämligen bärkvarg. Det ursprungliga receptet har fyra ingredienser: grädde, kvarg, vaniljsocker och bär. Men det här receptet innehåller lite mera av allt. Och lite mera av allt […]
Bakat,Bröd,i Finland,På tallriken,Salt,Tillbehör
Gör egna tortillabröd med majsmjöl från Mexiko
Mexikansk matlagning har blivit mycket roligare och godare sen Helsingfors fick sin första mexikanska matbutik – Dos Tecolotes. Jag säger samma sak som alla andra som var i butiken samtidigt som mig: ÄNTLIGEN! Jag har länge gjort mina egna tortillabröd. […]
Bakat,Bröd,I burken,i Finland,I skålen,Medveten konsument,På tallriken,Salt,Starkt,Tillbehör
Roten till det goda är höstens underjordiska smaker
Hösten är full av löv i en färgskala utan gränser. Men även under – och just över – jorden är det minst lika färgglatt. Efter en sommar med så många soltimmar är naturen fulladdad av antocyaniner, som koncentrerar sockret och […]
Bakat,i Finland,Medveten konsument,På tallriken,Sött,Tankar och händelser
Hellre bonde än jordbrukare åker snart till tryckeriet
Vi börjar närma oss lanseringen av magasinet Hellre Bonde än Jordbrukare, som Kasper Dalkarl och jag jobbat på över sommaren tills nu. I helgen har vi varit på Åland och i dag besökte vi sista bonden — Nina Långstedt. Framme […]
Bakat,Bröd,i Finland,Politik,Starkt,Tankar och händelser,Tillbehör,Umami
Tortilla på grillen
Sitter i skrivande stund och lyssnar till presskonferensen efter mötet mellan Trump och Putin. Eller nu tog det slut. Och dagens middag gav en betydligt bättre eftersmak. Att se dessa män bredvid varandra ger mig dåliga rysningar. Osams eller sams […]
Bakat,Högtider,i Finland,På tallriken,Salt
Våffelfest med knytkalas
Spontana festplaner är kanske bäst, men då finns inte tid för avancerade matbjudningar. Då kan man steka salta våfflor, och be gästerna ta med önskade tillbehör. Det här är planen för valborgsfesten som kommer ta plats i min lägenhet i […]
Bakat,Högtider,i Finland,På tallriken,Sött
Memmatårta & raw bärsylt
Förutom det plastiga pyntet så är påsken underbar. Inte minst memman gör den här helgen värd att firas! Speciellt när man igen bor nära sina – på det bästa sättet – märkliga kompisar och familjemedlemmar är högtider minst sagt festliga. […]
0
0
0
0
0
0
Här bloggar
Kultur och underligheter på en tallrik. Det är Ebba Håkans tanke när hon bloggar om en remix av samhälle och matlagning. Som kockande journalist erkänner hon sig inte tillhöra någon yrkesgrupp, utan försöker istället kombinera skrivandet och matlagning.
Senaste kommentarer