i Finland,Matpolitik,Medveten konsument,På tallriken,Politik,Salt,Samhälle,Starkt,Tankar och händelser,Umami
Klimatmarsch och en tallrik med het umami
I går marscherade tusentals demonstranter från Senatstorget till Riksdagshuset. Många var högljudda. En del skrattade. Andra grät. Och många plakat följde med ovanför folkmassans huvuden. Nyt on pakko! Nu är det dags! Många har nog redan förstått allvaret i kampen […]
i Finland,Medveten konsument,På tallriken,Salt,Sommar,Umami
Varma dagar och kalla rätter
Till nästa vecka i papperstidningen är det planerat att jag ska skriva en artikel med samma rubrik som ovan. Tanken är att den ska ta upp fördelarna med råkost och grönt på tallriken när hettan slår till. Här kommer en […]
Bakat,Bröd,i Finland,Politik,Starkt,Tankar och händelser,Tillbehör,Umami
Tortilla på grillen
Sitter i skrivande stund och lyssnar till presskonferensen efter mötet mellan Trump och Putin. Eller nu tog det slut. Och dagens middag gav en betydligt bättre eftersmak. Att se dessa män bredvid varandra ger mig dåliga rysningar. Osams eller sams […]
i Finland,Salt,Starkt,Tillbehör,Umami
En asiatisk smakförstärkare
Inspirerad av resan till Helsingfors i helgen har jag igen börjat leka med den femte grundsmaken – umami. Såsen nedan är en mix av restaurangbesöket till Vibami och nattmaten hos en av huvudstadens amatörkockar. Den här asiatiska såsen kan spela […]
0
0
0
0
0
0
Här bloggar
Kultur och underligheter på en tallrik. Det är Ebba Håkans tanke när hon bloggar om en remix av samhälle och matlagning. Som kockande journalist erkänner hon sig inte tillhöra någon yrkesgrupp, utan försöker istället kombinera skrivandet och matlagning.
Senaste kommentarer