Mitt i smeten

Antar att många ska grilla i helgen. Så här kommer en dressing som passar till så gott som all grillmat, speciellt om du önskar asiatiska smaker. Och så har den en liten tvist av rostad kokos.

KORIANDER- OCH KOKOSDRESSING
1 msk korianderfrön
1 msk kokosflingor
1/2 dl rostad sesamolja
1/2 dl rapsolja
1/2 ekologisk citron (skalet)
Salt eller fisksås
Citronsaft
(Finhackad eller torkad chili)

Rosta korianderfrön i en torr panna på medelvärme. Släng i kokosflingorna och rosta tills de börjar få färg (det går fort). Mortla och blanda med olja och citronskal. Smaka av med salt (eller fisksås) och citronsaft. Tillsätt chili om du önskar en hetare dressing.