november 2018 - Mitt i smeten

i Finland,Matindustrin,Matpolitik,Medveten konsument,Tankar och händelser

En dröm om matbutiker som tar sitt ansvar

27 Nov , 2018 , 08:41 mittismeten

Igår, efter att ha redigerat de sista recepten till kokboken, tog jag och Anna the Chef” en kaffe. Vi började diskutera vad vi vill säga med boken och snart satt vi och drömde om hur matbutiker skulle se ut om […]

i Finland,På tallriken,Salt

Nu blir det kokbok – och gäddbullar!

18 Nov , 2018 , 19:26 mittismeten

Ärligt talat är jag inte säker på om jag glömt att nämna den stora nyheten för i höst: Jag skriver en kokbok tillsammans med Anna Sörensson som äger restaurangen Mat! Vi har hållit på sedan i somras och är nu […]

i Finland,På tallriken,Salt,Tillbehör

Rostad pumpa med varmt yoghurtskum

12 Nov , 2018 , 22:45 mittismeten

Det här är det godaste jag lagat – och ätit – den här hösten. Kan inte lova att samma kommer gälla dina smaklökar, men åtminstone är den en snygg rätt att bjuda på som förrätt eller vid sidan av huvudrätten. […]

i Finland,På tallriken,Salt,Tillbehör

Snabbkaffe i brunsås

4 Nov , 2018 , 18:55 mittismeten

I kväll blev det söndagsrost hemma i Replot innan tåget åkte iväg till Helsingfors. Tänker inte skriva om hur jag lindade köttet med fiskartråd eller rostade pumpa under köttbiten. Istället blir det såstips. Okej kan snabbt berätta om hur en […]