Mat och intryck från en skrivande kock

i Finland,Salt,Starkt,Tillbehör,Umami
En asiatisk smakförstärkare

Inspirerad av resan till Helsingfors i helgen har jag igen börjat leka med den femte grundsmaken – umami. Såsen nedan är en mix av restaurangbesöket till Vibami och nattmaten hos en av huvudstadens amatörkockar. Den här asiatiska såsen kan spela […]
Senaste kommentarer