Sockerfria utan att man märker det. Det tål att sägas igen. Marknaden har börjat leverera jäkligt bra sockersubstitut! Här har de smälts samman till en kola med perfekt konsistens och smak. För att inte tala om vodkaångorna och det faktum att de är veganska.
Om du inte just har fibersirap och sukrin gold (finns på fitnesstukku) så går det att byta till andra sötningsalternativ. Exempelvis agave och någon form av socker eller icke socker. Eftersom jag använt ”creamed coconut” (se bild) är smeten från början rätt tjock, och kokningstiden blir betydligt kortare än vanlig kola.
VODKA- & lingonkola, 20 stycken
Lägg lingona att dra i en skvätt vodka. Låt alla ingredienser småkoka i 10-15 minuter tills de tjocknat lite ytterligare. Fyll kolaformarna till 3/4 med smeten och toppa med ett lingon. Antal kolor är givetvis beroende på hur stora formarna är. Så ifall de är av den mindre sorten kommer du behöva mera lingon.
Som att ta bara toppen av kokosmjölksburken.
Här en variant med lite crunch. Tog bara bort vodkan och lingona, och lade istället i 0,75 dl lätt krossade salta jordnötter.
Här bloggar
Kultur och underligheter på en tallrik. Det är Ebba Håkans tanke när hon bloggar om en remix av samhälle och matlagning. Som kockande journalist erkänner hon sig inte tillhöra någon yrkesgrupp, utan försöker istället kombinera skrivandet och matlagning.