i Finland,På tallriken,Salt,Snacks,Starkt,Tillbehör
Sjukt goda seitanstrimlor
Hade lite vetegluten kvar efter julens seitanskinka och fick i går lust att experimentera. Planen vara att få till blodsockervänlig pasta, men på tallriken blev det istället ickeveganska-seitanstrimlor. Enligt andra recept på seitanstrimlor är det här inte det traditionella sättat […]
Bakat,Bröd,i Finland,På tallriken,Salt,Tillbehör
Gör egna tortillabröd med majsmjöl från Mexiko
Mexikansk matlagning har blivit mycket roligare och godare sen Helsingfors fick sin första mexikanska matbutik – Dos Tecolotes. Jag säger samma sak som alla andra som var i butiken samtidigt som mig: ÄNTLIGEN! Jag har länge gjort mina egna tortillabröd. […]
i Finland,Okategoriserade,På tallriken,Sött
Fammos frusna ostkaka
Frozen cheesecake. Frusen ostkaka. Frusen philadelphiakaka. Kalla det vad du vill men min fammo kunde göra den godaste. Den här gången fick dock hennes recept en ny ingrediens: jordnötssmör! Dessutom garnerade jag den med krossad daim och hjortron, istället för […]
i Finland,På tallriken,Salt,Snacks,Tillbehör
Skruvat goda rotsaker i ugnen
Min senaste blunder: köpte ett köksredskap i tron om att det var en grönsaksstrimlare. Så istället för grönsaksspaghetti fick det bli utsökta rotfruktsskruvar. Det som skulle visa sig vara en äppelskalare var på rea och av märket Zassenhaus – som […]
Högtider,i Finland,Medveten konsument,På tallriken,Salt
Gör din egen seitanskinka – veganernas hjälte på julbordet
I flera år jag funderat på att laga en seitanskinka, men har varit både skeptisk och lat. Nu äntligen gjorde jag en, och den kommer bli en återkommande favorit från och med julen 2018. Seitanskinka är gjord av vetegluten som […]
i Finland,På tallriken,Salt,Tillbehör
Snabbkaffe i brunsås
I kväll blev det söndagsrost hemma i Replot innan tåget åkte iväg till Helsingfors. Tänker inte skriva om hur jag lindade köttet med fiskartråd eller rostade pumpa under köttbiten. Istället blir det såstips. Okej kan snabbt berätta om hur en […]
i Finland,Matpolitik,Medveten konsument,På tallriken,Politik,Salt,Samhälle,Starkt,Tankar och händelser,Umami
Klimatmarsch och en tallrik med het umami
I går marscherade tusentals demonstranter från Senatstorget till Riksdagshuset. Många var högljudda. En del skrattade. Andra grät. Och många plakat följde med ovanför folkmassans huvuden. Nyt on pakko! Nu är det dags! Många har nog redan förstått allvaret i kampen […]
Bakat,Bröd,I burken,i Finland,I skålen,Medveten konsument,På tallriken,Salt,Starkt,Tillbehör
Roten till det goda är höstens underjordiska smaker
Hösten är full av löv i en färgskala utan gränser. Men även under – och just över – jorden är det minst lika färgglatt. Efter en sommar med så många soltimmar är naturen fulladdad av antocyaniner, som koncentrerar sockret och […]
Senaste kommentarer