Mitt i smeten

i Finland,Kokboken MAT,På tallriken,Salt,Tillbehör

Sparris med preserverad citron, dill och pinjenötter

6 maj , 2019 , 22:43 mittismeten

Här kommer ett recept på vårens bästa gröna tillbehör ur kokboken Mat. SPARRIS MED PRESERVERAD CITRON, DILL OCH PINJENÖTTER, 4 portioner 500 g grön sparris 4 msk olivolja 3 msk citronsaft 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta Salt Svartpeppar 1/2 dl pinjenötter […]

i Finland,På tallriken,Salt

Rucolaplättar med ärtmjöl

28 apr , 2019 , 22:42 mittismeten

Ibland får jag lust att experimentera i köket på söndagar. Så jag tar en kvällspromenad till butiken och går på känsla när jag väljar vad som kommer med till kassan. Ikväll blev det bara en påse rucola när jag kom […]

Bakat,Högtider,i Finland,Sött

Gör din egen memma

20 apr , 2019 , 15:02 mittismeten

Eftersom hemlagat alltid är bäst tänkte jag igår laga egen memma. För hur svårt kan det egentligen va? Så jag letade upp instruktioner. Läste dem och gav upp. För det är kanske inte svårt men absolut inte värt all tid […]

Bakat,Bröd,i Finland,Kokboken MAT

Surdegsbröd med nötter

15 apr , 2019 , 09:52 mittismeten

Här kommer ett recept från kokboken Mat för de som missade släppfesten! Som vi skriver i boken är det viktigt att välja rätt mjöl. Jag köper allt mjöl från Reko-marknader eftersom de producenter man köper av där aldrig gjort mig […]

i Finland,Kokboken MAT

Välkommen på årets godaste släppfest!

8 apr , 2019 , 20:21 mittismeten

Det här vill du inte missa. En släppfest för en kokbok. Och om du inte har gissat det ännu kan jag berätta att där kommer finnas både mat och bubbel. Så om du råkar befinna dig i Helsiingfors nu på […]

i Finland,Kokboken MAT,På tallriken,Salt

Kokboken MAT är ute och redo för ditt kök

31 mar , 2019 , 16:05 mittismeten

Kan inte sluta att titta och lukta på boken som har mitt namn på pärmen. Det är så overkligt att det känns som jag är i en ”glasbur av känslor”. Kokboken MAT är – liksom restaurangen – för alla. Och […]

Okategoriserade

Panerade kycklingbiffar med blodapelsin

25 mar , 2019 , 17:24 mittismeten

Efter en vecka som husvakt i Österbotten var det i går dags att välkomna hem mamma och pappa från deras resa till Åre. Utgick ifrån att de mest ätit korv med bröd – eller andra snälla favoriträtter från Sverige – […]

i Finland,På tallriken,Salt

Fritera mera – med fullkorn

11 mar , 2019 , 23:08 mittismeten

Fritera är kul. Och det behöver inte vara fullkomligt onyttigt. Speciellt inte om det slinker in lite fibrer i frityrsmeten. I en del recept står ägg som ingrediens för en frityrdeg, men frågar du mig behöver du bara mjöl, kryddor […]

i Finland,På tallriken,Salt,Snacks,Starkt,Tillbehör

Sjukt goda seitanstrimlor

3 mar , 2019 , 18:04 mittismeten

Hade lite vetegluten kvar efter julens seitanskinka och fick i går lust att experimentera. Planen vara att få till blodsockervänlig pasta, men på tallriken blev det istället ickeveganska-seitanstrimlor. Enligt andra recept på seitanstrimlor är det här inte det traditionella sättat […]

Bakat,Bröd,i Finland,På tallriken,Salt,Tillbehör

Gör egna tortillabröd med majsmjöl från Mexiko

18 feb , 2019 , 00:28 mittismeten

Mexikansk matlagning har blivit mycket roligare och godare sen Helsingfors fick sin första mexikanska matbutik – Dos Tecolotes. Jag säger samma sak som alla andra som var i butiken samtidigt som mig: ÄNTLIGEN! Jag har länge gjort mina egna tortillabröd. […]