Mat och intryck från en skrivande kock
En dag fanns det i mitt kylskåp en liten banan, två ägg och en bit övermogen mango. Eftersom finländaren hade missat att 17 maj i Norge betyder stängda butiker, så fick det här bli min middag.
Eftersom bananen var så liten användes båda äggen för en mera mättande effekt, medan mangon fick addera lite sötma. Och planen gick som smort. De blev jäkligt goda, och jag gick ännu en dag mätt och belåten.
BANAN- OCH MANGOPLÄTTAR
Mixa alla ingredienser och stek i neutral matolja. Kokosolja är bäst och ger den lilla extra naturliga sötman.
Kommentarerna som RSS
Här bloggar
Kultur och underligheter på en tallrik. Det är Ebba Håkans tanke när hon bloggar om en remix av samhälle och matlagning. Som kockande journalist erkänner hon sig inte tillhöra någon yrkesgrupp, utan försöker istället kombinera skrivandet och matlagning.