Mat och intryck från en skrivande kock
Här kommer ett smör som kommer höja alla sorters proteiner som åker på grillen. Variera örten om du vill men just nu är timjan min favorit.
TIMJANSMÖR
Bryn 1/3 av det smör du ska använda tills det börjar dofta nötigt och får färg. Lägg i timjan och låt svalna. Vispa rumstempererat smör tills fluffigt. Vispa i det brynta smöret. Smaka av med rostadsesamolja och lite extra salt om så önskas.
Räkna med 2/3 rumstempererat och 1/3 brynt smör. Om du lagar mycket så förvara i frysen.
Kommentarerna som RSS
Här bloggar
Kultur och underligheter på en tallrik. Det är Ebba Håkans tanke när hon bloggar om en remix av samhälle och matlagning. Som kockande journalist erkänner hon sig inte tillhöra någon yrkesgrupp, utan försöker istället kombinera skrivandet och matlagning.