I dagens HBL fanns en pappersversion av blogginlägget om maten som botar höstens melankoli. Där fanns flera färgglada recept (som inte finns här på bloggen), och eftersom jag varit både ledig – och matglad – i dag kommer här ännu ett till.
Gröna rätter är fulla av B-vitamin, kalcium och K-vitamin, och den här puréen är inget undantag. Passar bra till fisk och asiatiska rätter. Eller bara som en dipp till höstens filmkvällar.
ÄRTPURÉ
Mixa allt och tillsätt kallt vatten tills du får en önskad konsistens.
I dag åt jag den med en wok på bönnudlar och olika sorters kål. Först blancherade jag strimlad vitkål, blomkål och grönkål. För att sedan snabbt woka dem i lite olja, fisksås, soya, citronsaft och peppar. Sedan vände jag ner de kokta nudlarna och serverade allt med råa polkabetor och lila morötter. Det stekta ägget hade givetvis en lös gula!
Här bloggar
Kultur och underligheter på en tallrik. Det är Ebba Håkans tanke när hon bloggar om en remix av samhälle och matlagning. Som kockande journalist erkänner hon sig inte tillhöra någon yrkesgrupp, utan försöker istället kombinera skrivandet och matlagning.