mars 2017 - Mitt i smeten

Drogen som heter rågbröd

29 mar , 2017 , 23:58 mittismeten

När de här bröden kommer ur ugnen, knapriga utanpå och mjuka inuti, finns det inte mycket som kan stoppa en överdos. En smörklick på de ännu varma bröden gör situationen ännu mindre hanterbar. Heimbaka – som man säger på österbottniska […]

Okategoriserade

Mat i en skål

25 mar , 2017 , 23:15 mittismeten

Insnöad i New York satte vi och diskuterade huruvida en skål eller en tallrik är det bästa kärlet för mat. Daniel valde tallriken medan Suzanne och jag ansåg att skålen är en klar vinnare. Det här är en vild gissning, […]

I skålen,På resa

Snöflingorna som förlängde min resa

15 mar , 2017 , 18:49 mittismeten

Trodde aldrig jag kunde ha sån tur. Samma dag som mitt flyg skulle lyfta från New York så började snön att falla. Och hela staden sattes i safety mode. Så även flygplatsen. Okej stormen blev inte så häftig som förväntat. […]

i Norge,Salt

Knäckebröd med vassle

5 mar , 2017 , 23:42 mittismeten

Har just skrivit färdigt ett matreportage om maten under andra världskriget. Meningen är att jag under jubileumsåret ska presentera maten i det självständiga Finland, och hur dess matkultur utvecklats under de hundra åren som gått. Första reportaget publicerades i februari, […]